73% MINDANAO - PHILIPPINEN

**Dunkle Schokolade 73%** aus Mindanao, Philippinen. Mit Zitrus-, Honig- & Karamellnoten. Fruchtig, rund & einzigartig im Geschmack.

Fair gehandelter Kakao
Vulkanischer Kakao – intensiv & aromatisch
Bean to Bar aus Großbritannien

7,40 €*

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

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Produktnummer: FTR05

Produktinformationen "73% MINDANAO - PHILIPPINEN"

Philippinen, Mindanao Island 73% – Dunkle Schokolade

🍫 Ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Mindanao Island 73% Dunkle Schokolade stammt aus den fruchtbaren, vulkanischen Böden der südlichsten Insel der Philippinen. Die Kakaobauern von Mindanao profitieren von der perfekten Kombination aus tropischem Regenwald und vulkanischem Boden, die es ihnen ermöglicht, Kakaobohnen mit einem einzigartigen Schokoladengeschmack zu kultivieren, der von Zitrusfrüchten, Honig und Karamell-Noten begleitet wird.

🌿 Herkunft und Qualität
Der Kakao stammt von kleinen Bauernhöfen, die von lokalen Kooperativen in Calinan verarbeitet werden. Diese nachhaltige Praxis sorgt für hochwertige Bohnen aus der Region zwischen Mount Apo und der Stadt Davao. Die Kakaobauern arbeiten eng zusammen, da ihre Ernten nicht groß genug sind, um eigene Fermentierungsanlagen zu betreiben.

🏅 Mit Exzellenz handgefertigt
Diese Single-Estate-Schokolade wird mit Bean-to-Bar-Handwerkskunst hergestellt und erhielt den Great Taste Award 2022. Sie bietet ein harmonisches, komplexes Geschmackserlebnis, das von den tropischen Bedingungen und der vulkanischen Erde geprägt ist.

🎁 Perfekt für Schokoladenliebhaber
Ideal für diejenigen, die dunkle Schokolade mit fruchtigen, honigartigen Noten und hochwertigem Kakao schätzen. Diese Tafel ist ein wahres Meisterwerk der Schokoladenkunst.

👉 Jetzt entdecken und den einzigartigen Geschmack des Philippinen, Mindanao Island 73% genießen!

Eigenschaften

ANBAUGEBIET:	PHILIPPINEN
AUSZEICHNUNGEN:	GREAT TASTE
HERGESTELLT IN:	ENGLAND
KAKAOGEHALT:	70%-79%
NETTO-GEWICHT:	70 Gramm
SCHOKOLADE:	DUNKLE SCHOKOLADE
ZERTIFIKATE:	ALKOHOLFREI, HALAL, KOSCHER, VEGAN

Nährwerte

Unzubereitet pro 100 g

Energy kJ	2278 kj
Energy kcal	549 kcal
Fat	38 g
of which saturates	24 g
Carbohydrates	35 g
of which sugars	29 g
Protein	10 g
Salt	0,02 g

Zusätzliche Informationen

Zutaten: Kakaomasse (mindestens 73%), Rohzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin

Produzent: Firetree Chocolate Limited / Holkham Road 3 / PE2 6TE Peterborough / Großbritannien

Inverkehrbringer: CHOCO DEALER GmbH / Elsässer Str. 8 / 53175 Bonn / Deutschland

Nährwertangaben herunterladen

Woher stammt der Kakao?

Die Insel Mindanao im Süden der Philippinen gilt als das Zentrum des philippinischen Kakaos und überzeugt mit einem außergewöhnlichen Terroir. Fruchtbare Vulkanböden, ein feucht-warmes Tropenklima und regelmäßige, aber nicht zerstörerische Regenfälle schaffen ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Kakaobohnen. In den tiefer gelegenen Tälern und an den Hängen der Vulkane gedeihen die Kakaobäume besonders gut. Die Böden sind nährstoffreich und gut durchlässig – perfekt für die empfindlichen Wurzeln der Kakaopflanze. Die hohe Luftfeuchtigkeit und Temperaturen zwischen 25 und 32 °C unterstützen das konstante Wachstum und eine harmonische Bohnenentwicklung.

Der Kakaoanbau auf Mindanao ist überwiegend in den Händen von Kleinbauern, die meist auf wenigen Hektar Land arbeiten. Oft wird der Kakao in Mischkultur zusammen mit anderen Feldfrüchten für den lokalen Markt angebaut. Auch Landwirte wie Antonio, Sean und Emilio bewirtschaften ihre Flächen auf vielfältige Weise – mit kleinen Hofläden oder abwechslungsreicher Bepflanzung. Ihre Ernten reichen meist nicht aus, um eigene Fermentationsanlagen zu betreiben. Stattdessen nutzen sie die Kooperative in Calinan, wo die Fermentation und Trocknung zentral erfolgen – ein entscheidender Schritt für gleichbleibende Qualität.

Kakao aus Mindanao zeichnet sich durch ein rundes, ausgewogenes Aromaprofil aus – mit fruchtigen, teils nussigen oder karamelligen Noten. Diese sensorische Vielfalt spiegelt das lebendige Mikroklima und die handwerkliche Sorgfalt der Erzeuger wider. In Kombination mit den idealen klimatischen Bedingungen hat sich Mindanao zu einer der vielversprechendsten Kakao-Herkünfte Südostasiens entwickelt.

ÜBER FIRETREE

Tauche ein in die Welt von Firetree, wo edle Bean-to-Bar-Schokoladen auf höchste Handwerkskunst und wissenschaftliche Präzision treffen. Jede Tafel entsteht aus erlesenen Kakaobohnen von abgelegenen, vulkanischen Inseln – Single Estate und mit größter Sorgfalt verarbeitet.

Durch die sorgfältige Röstung entfalten die Bohnen ihr volles Aroma – ein Zusammenspiel aus Natur, Wissen und Leidenschaft, das alle Sinne anspricht.

Ob intensiver Dunkelschokoladengenuss, samtige Milchschokolade oder fein ausbalancierte Aromenkompositionen – Firetree bietet außergewöhnlichen Schokoladengenuss für anspruchsvolle Genießer.

ENTDECKE

FIRETREE

100% GUADALCANAL - SALOMONEN

✨100% Kakao✨ - Zurückhaltende Säure, ungewöhnlich mild und beinahe süß. Noten von Datteln und intensives Kakaoaroma.

8,20 €*

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72% KARKAR - PAPUA NEU GUINEA

**Dunkle Schokolade 72%** von Karkar, Papua-Neuguinea. Intensiver Kakao mit Brombeer- & Himbeernoten. Fruchtig, vollmundig & verführerisch.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7,40 €*

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72% MALEKULA - VANUATU

**Dunkle Schokolade 72%** aus Malekula, Vanuatu. Mit Noten von Kirsche, weißer Traube & Zitrone. Fruchtig, lebendig & handgefertigt.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7,40 €*

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73% MINDANAO - PHILIPPINEN

**Dunkle Schokolade 73%** aus Mindanao, Philippinen. Mit Zitrus-, Honig- & Karamellnoten. Fruchtig, rund & einzigartig im Geschmack.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7,40 €*

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75% MAKIRA - SALOMONEN

**Dunkle Schokolade 75%** aus Makira, Salomonen. Mit Aromen von Grapefruit, Rosine & Karamell. Komplex, fruchtig & einzigartig im Geschmack.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7,40 €*

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82% GUADALCANAL - SOLOMONEN

**Dunkle Schokolade 82%** aus Guadalcanal, Salomonen. Mit Noten von roten Früchten, Zitrus & Pflaume. Ideal für Liebhaber kräftigen Kakaos.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7,40 €*

84% SAMBIRANO-TAL - MADAGASKAR

**Dunkle Schokolade 84%** aus dem Sambirano-Tal. Intensiv & fruchtig mit Himbeer- und roten Fruchtnoten. Aus Madagaskars vulkanischem Boden.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7,40 €*

50 %

MILCHSCHOKOLADE 40% SALOMONEN GUADALCANAL

**Vollmilchschokolade 40%** aus Guadalcanal, Salomonen. Sanfter Kakao mit Karamell- & Zitrusnoten. Handgefertigt für echten Luxusgenuss.

Inhalt: 0.07 kg (52,86 €* / 1 kg)

3,70 €* 7,40 €*

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50 %

MILCHSCHOKOLADE PHILIPPINEN - MINDANAO 50 %

**Vollmilchschokolade 50%** aus Mindanao, Philippinen. Preisgekrönt mit Noten von Honig, Zitrus & Kakao. Cremig, rund & voller Charakter.

Inhalt: 0.07 kg (52,86 €* / 1 kg)

3,70 €* 7,40 €*

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MINI 72% KARKAR - PAPUA NEU GUINEA

Dunkle Schokolade - Walnuss- und Waldpilznoten stehen im Vordergrund, der Abgang erinnert an Trüffel.

Inhalt: 0.025 kg (156,00 €* / 1 kg)

3,90 €*

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TRINKSCHOKOLADE 100% GUADALCANAL - SALOMONEN

✨Kakao 100% - Trinkschokolade✨ von Guadalcanal, Salomonen. Zuckerfrei mit Dattel- & Kakaonoten. Vegan, koscher & halal. Intensiver Ursprungsgeschmack.

Inhalt: 0.245 kg (81,22 €* / 1 kg)

19,90 €*

TRINKSCHOKOLADE 40% VOLLMILCH SALOMONEN GUADALCANAL

**Vollmilch Trinkschokolade 40%** mit sanfter Kakaonote, Karamell & Zitrus. Für heiße Milchschokolade. Vegetarisch, halal & koscher zertifiziert.

Inhalt: 0.245 kg (73,06 €* / 1 kg)

17,90 €*

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TRINKSCHOKOLADE 72% VANUATU

**Dunkle Trinkschokolade 72%** von der Insel Vanuatu. Mit Kirsch- & Kakaonoten. Vegan, koscher & halal. Vollmundig & ideal zum Verschenken.

Inhalt: 0.245 kg (73,06 €* / 1 kg)

17,90 €*

TRINKSCHOKOLADE 73% PHILIPPINEN MINDANAO

**Dunkle Trinkschokolade 73%** von den Philippinen. Mit Noten von Karamell & Honig. Vegan, koscher & halal. Für luxuriösen Trinkgenuss.

Inhalt: 0.245 kg (73,06 €* / 1 kg)

17,90 €*

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VANUATU 100% MALEKULA

✨Kakao 100%✨ von Malakula Insel. Intensiv, pur & zuckerfrei. Handgefertigt für echte Kenner kraftvollen Kakaogeschmacks.

Inhalt: 0.07 kg (117,14 €* / 1 kg)

8,20 €*