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Mit dunkler Schokolade macht man eigentlich nie etwas falsch. Denn, auch wenn sie im Volksmund oft als Zart- oder Edelbitter bezeichnet wird, muss dunkle Schokolade nicht bitter schmecken. Vielmehr zeichnet sie sich durch ihren Reichtum an intensiven Aromen und Geschmacksrichtungen aus. Fruchtig bis karamellig - in unserem Sortiment findet Ihr ein großes Spektrum verschiedener Charaktere.
72%  KARKAR - PAPUA NEU GUINEA 72%  KARKAR - PAPUA NEU GUINEA
72% KARKAR - PAPUA NEU GUINEA
Dunkle Schokolade – Walnuss- und Waldpilznoten stehen im Vordergrund, der Abgang erinnert an Trüffel. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.065 kg (106,15 €* / 1 kg)

6 , 90  € *

72% MALEKULA - VANUATU 72% MALEKULA - VANUATU
72% MALEKULA - VANUATU
Dunkle Schokolade – Erinnert an duftende Früchte, mit Noten von Kirschen, weißen Trauben und milden Zitronen. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.065 kg (106,15 €* / 1 kg)

6 , 90  € *

73% MINDANAO - PHILIPPINEN 73% MINDANAO - PHILIPPINEN
73% MINDANAO - PHILIPPINEN
Dunkle Schokolade – Sanfter und doch voller Geschmack mit Noten von Zitrus, Honig und Karamell. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.065 kg (106,15 €* / 1 kg)

6 , 90  € *

75 % FORASTERO KAKAO - BRASILIEN 75 % FORASTERO KAKAO - BRASILIEN
75 % FORASTERO KAKAO - BRASILIEN
Dunkle Schokolade – Herbstlich-würzig mit dezenter Säure, die im Geschmacksprofil an Holz, Erde und Tabak erinnert. – Kakao von Fazenda Sempre Firme, Brasilien –

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

75 % TRINITARIO &  VOATSIPERIFERY PFEFFER 75 % TRINITARIO &  VOATSIPERIFERY PFEFFER
75 % TRINITARIO & VOATSIPERIFERY PFEFFER
Dunkle Schokolade – Ausdrucksstark, fruchtig-süß und subtil herb. Erinnert an Zitrusfrüchte und rote Beeren. Verfeinert mit dem seltenen Pfeffer „Voatsiperifery“ aus Madagaskar, mit komplexen erdigen, holzigen und blumigen Noten.

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

75 % TRINITARIO &  VOATSIPERIFERY PFEFFER - MHD 31.07.2022 75 % TRINITARIO &  VOATSIPERIFERY PFEFFER - MHD 31.07.2022
75 % TRINITARIO & VOATSIPERIFERY PFEFFER - MHD 31.07.2022
Dunkle Schokolade – Ausdrucksstark, fruchtig-süß und subtil herb. Erinnert an Zitrusfrüchte und rote Beeren. Verfeinert mit dem seltenen Pfeffer „Voatsiperifery“ aus Madagaskar, mit komplexen erdigen, holzigen und blumigen Noten.

Inhalt: 0.06 kg (43,83 €* / 1 kg)

2 , 63 € *

75 % TRINITARIO & SCHWARZER PFEFFER 75 % TRINITARIO & SCHWARZER PFEFFER
75 % TRINITARIO & SCHWARZER PFEFFER
Dunkle Schokolade – Fruchtig-süß und herb, mit Noten von roten Beeren, kombiniert mit schwarzem Pfeffer, der im Aroma an Pinienkerne und grüne Früchte erinnert. Der Pfeffer wächst zusammen mit dem Kakao in Mischkultur auf Bejofo Estate.

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

75 % TRINITARIO KAKAO & ROSA PFEFFER 75 % TRINITARIO KAKAO & ROSA PFEFFER
75 % TRINITARIO KAKAO & ROSA PFEFFER
Dunkle Schokolade – Fruchtig-süß, leicht herb mit Noten von roten Früchten und Zitrus, abgerundet mit blumigem rosa Pfeffer. Der Pfeffer wächst zusammen mit dem Kakao in Mischkultur auf Bejofo Estate. – Kakao vom Bejofo Estate, Madagaskar –

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

75% MAKIRA - SALOMONEN 75% MAKIRA - SALOMONEN
75% MAKIRA - SALOMONEN
Dunkle Schokolade – Sanfter und doch voller Geschmack mit Noten von Zitrus, Honig und Karamell. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.065 kg (106,15 €* / 1 kg)

6 , 90  € *

84% SAMBIRANO-TAL - MADAGASKAR 84% SAMBIRANO-TAL - MADAGASKAR
84% SAMBIRANO-TAL - MADAGASKAR
Dunkle Schokolade – Kakao mit frischer Säure, Noten von Himbeeren und roten Früchten. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.065 kg (44,62 €* / 1 kg)

2 , 90  € *

ALTO BENI 75%
ALTO BENI 75%
Dunkle Schokolade – Hergestellt aus Kakao aus dem Westen Boliviens. Erdiges, malziges Geschmacksprofil mit Noten von Heidelbeeren und Walnuss.

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5 , 90  € *

%
BRATAPFEL 65 %
BRATAPFEL 65 %
Gefüllte dunkle Schokolade – Holt den Weihnachtsmarkt nach Hause auf die Couch: Winterliche Füllung aus Äpfeln und Vanille nach Bratapfel-Art. Enthält Alkohol.

Inhalt: 0.07 kg (39,29 €* / 1 kg)

2 , 75 € * 5,50 €*

BROT BROT
BROT
Dunkle Single-Origin-Schokolade – Hochgradig süchtig machen- de Schokolade mit knusprigen, getrockneten Roggenbrotkrümeln, gewürzt mit einer Ahnung Kümmel und Salz.

Inhalt: 0.045 kg (131,11 €* / 1 kg)

5 , 90  € *

BRÜNNERLING ALTER APFEL 70 %
BRÜNNERLING ALTER APFEL 70 %
Gefüllte dunkle Schokolade – Brünnerling ist eine alte Apfelsorte, die bereits seit dem 16. Jhdt auf Streuobstwiesen wächst. Aus jenen Äpfeln und Apfelbrand, der 6 Jahre im Eichenfass lagern durfte, kreiert Martin Mayer diese Schokolade. Enthält A

Inhalt: 0.07 kg (78,57 €* / 1 kg)

5 , 50  € *

CAFÉ UBUNTU 61% CAFÉ UBUNTU 61%
CAFÉ UBUNTU 61%
Dunkle Roh-Schokolade – Abgerundet mit einem Blend von Café Ubuntu, einer ostafrikanischen Kaffeeinitiative. Noten von goldenen Rosinen, Ahornsirup und Feige.

Inhalt: 0.048 kg (108,33 €* / 1 kg)

5 , 20  € *

CHAI 50% CHAI 50%
CHAI 50%
Dunkle Roh-Schokolade – Veredelt mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Kurkuma und schwarzem Pfeffer, traditionellen indischen Chai-Gewürzen. Gemahlene Cashewnüsse sorgen für eine cremige Textur.

Inhalt: 0.048 kg (108,33 €* / 1 kg)

5 , 20  € *

CHILI 70% CHILI 70%
CHILI 70%
Dunkle Schokolade – Blend aus bio-zertifiziertem Edelkakao, ein Hauch Chili verleiht warme Schärfe.

Inhalt: 0.045 kg (108,89 €* / 1 kg)

4 , 90  € *

COLD BREW COFFEE - DUNKEL COLD BREW COFFEE - DUNKEL
COLD BREW COFFEE - DUNKEL
Dunkle Schokolade – Die Tafel entstand in Zusammenarbeit mit einem Röster aus Edinburgh. Lokal geröstete Kaffeebohnen veredeln die Schokolade mit einem Geschmacksprofil von Nüssen, Blutorangen und Karamell und einer Extraportion Koffein.

Inhalt: 0.08 kg (61,25 €* / 1 kg)

4 , 90  € *

DOMINIKANISCHE REPUBLIK 70% DOMINIKANISCHE REPUBLIK 70%
DOMINIKANISCHE REPUBLIK 70%
Eine dunkle Schokolade mit einer fein abgestimmten Balance zwischen Noten von Honig, roten Beeren und Nüssen. Für diese Schokolade verwendet The Swedish Cacao Company Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik. Öko-Caribe ist ein etablier

Inhalt: 0.05 kg (118,00 €* / 1 kg)

5 , 90  € *

DOMINIKANISCHE REPUBLIK 70% DOMINIKANISCHE REPUBLIK 70%
DOMINIKANISCHE REPUBLIK 70%
Dunkle Single-Origin-Schokolade – Aus karibischem Edelkakao mit einem Geschmacksprofil von gerösteten Erdnüssen, Honig, Sahne und subtilen Kirschnoten.

Inhalt: 0.045 kg (131,11 €* / 1 kg)

5 , 90  € *

Details
DUNKEL 71% DUNKEL 71%
DUNKEL 71%
Dunkle Roh-Schokolade – Aus Ecuadors Arriba Nacional Edelkakao. Komplexer Geschmack, rund, intensiv, leicht blumig.

Inhalt: 0.048 kg (108,33 €* / 1 kg)

5 , 20  € *

EARL GREY & BERGAMOTTE - DUNKEL EARL GREY & BERGAMOTTE - DUNKEL
EARL GREY & BERGAMOTTE - DUNKEL
Dunkle Schokolade – Bergamotte-Öl und Schwarztee geben der Schokolade einen erfrischend britischen Charakter.

Inhalt: 0.08 kg (61,25 €* / 1 kg)

4 , 90  € *

EBÈNE 72%
EBÈNE 72%
Dunkle Schokolade - Lang im Abgang, dominant und kraftvoll. Die Mischung der Bohnen aus Afrika und Venezuela sorgt für intensive Aromen.

Inhalt: 0.1 kg (59,00 €* / 1 kg)

5 , 90  € *

ECUADOR - ESMERALDAS 70 % ECUADOR - ESMERALDAS 70 %
ECUADOR - ESMERALDAS 70 %
Dunkle Schokolade – Herkunftsschokolade, veredelt mit sorten- reiner Kakaobutter, die aus Kakaobohnen der gleichen Herkunft schonend von Hand gepresst wurde. Geringe Säure, Noten von Cabernet-Trauben und Beerenmarmelade. – Kakao aus Esmeraldas,

Inhalt: 0.055 kg (263,64 €* / 1 kg)

14 , 50  € *

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