Biologische Schokolade

Bio kann so lecker sein! In dieser Kategorie findet Ihr unsere Bio-zertifizierten Schokoladen. Informationen zu den Öko-Kontrollstellen finde Ihr unter den Nährwertangaben.

100 % CRIOLLO - MADAGASKAR

100 % Kakao – Ausdrucksstarkes Kakaoaroma, fruchtig-süß und herb, erinnert an Zitrusfrüchte und rote Beeren. – Kakao vom Bejofo Estate, Madagaskar –

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

43 % WEISSE SCHOKOLADE

Weiße Schokolade mit 43 % Kakaobutter – Hocharomatische weiße Schokolade mit fruchtigen Kakaonoten auf Basis von selbstgepresster, nicht desodorierter Kakaobutter. – Kakaobutter vom Bejofo Estate, Madagaskar –

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

75 % CRIOLLO - MADAGASKAR

Dunkle Schokolade – Ausdrucksstarkes Kakaoaroma, subtil fruchtig-süß und herb. Angenehme Geschmacksnoten, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern. – Kakao vom Bejofo Estate, Madagaskar –

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

75 % TRINITARIO & VOATSIPERIFERY PFEFFER

Dunkle Schokolade – Ausdrucksstark, fruchtig-süß und subtil herb. Erinnert an Zitrusfrüchte und rote Beeren. Verfeinert mit dem seltenen Pfeffer „Voatsiperifery“ aus Madagaskar, mit komplexen erdigen, holzigen und blumigen Noten.

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

75 % TRINITARIO & VOATSIPERIFERY PFEFFER - MHD 31.07.2022

Inhalt: 0.06 kg (43,83 €* / 1 kg)

2 , 63 € *

75 % TRINITARIO & SCHWARZER PFEFFER

Dunkle Schokolade – Fruchtig-süß und herb, mit Noten von roten Beeren, kombiniert mit schwarzem Pfeffer, der im Aroma an Pinienkerne und grüne Früchte erinnert. Der Pfeffer wächst zusammen mit dem Kakao in Mischkultur auf Bejofo Estate.

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

75 % TRINITARIO KAKAO & ROSA PFEFFER

Dunkle Schokolade – Fruchtig-süß, leicht herb mit Noten von roten Früchten und Zitrus, abgerundet mit blumigem rosa Pfeffer. Der Pfeffer wächst zusammen mit dem Kakao in Mischkultur auf Bejofo Estate. – Kakao vom Bejofo Estate, Madagaskar –

Inhalt: 0.06 kg (87,50 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

BROT

Dunkle Single-Origin-Schokolade – Hochgradig süchtig machen- de Schokolade mit knusprigen, getrockneten Roggenbrotkrümeln, gewürzt mit einer Ahnung Kümmel und Salz.

Inhalt: 0.045 kg (131,11 €* / 1 kg)

5 , 90 € *

CAFÉ UBUNTU 61%

Dunkle Roh-Schokolade – Abgerundet mit einem Blend von Café Ubuntu, einer ostafrikanischen Kaffeeinitiative. Noten von goldenen Rosinen, Ahornsirup und Feige.

Inhalt: 0.048 kg (108,33 €* / 1 kg)

5 , 20 € *

CAPPUCINO 50% VOLLMILCH

Milchschokolade – In der Region Santo Domingo De Los Tsachilas liegt der Familienbetrieb von Cedeño Aguilar inmitten einer Hügellandschaft. Er ist bekannt für seinen erstklassigen Arriba Nacional Kakao mit Noten von reifen Früchten und Banane. Die Füllung aus Cappucino-Creme passt hervorragend zu den fruchtigen Aromen der Schokolade.

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5 , 90 € *

CHAI 50%

Dunkle Roh-Schokolade – Veredelt mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Kurkuma und schwarzem Pfeffer, traditionellen indischen Chai-Gewürzen. Gemahlene Cashewnüsse sorgen für eine cremige Textur.

Inhalt: 0.048 kg (108,33 €* / 1 kg)

5 , 20 € *

CHILI 70%

Dunkle Schokolade – Blend aus bio-zertifiziertem Edelkakao, ein Hauch Chili verleiht warme Schärfe.

Inhalt: 0.045 kg (108,89 €* / 1 kg)

4 , 90 € *

CRÈME BRULÉE 55% VOLLMILCH

Milchschokolade – Der Kakao stammt aus dem Kilombero-Tal in Morogoro, Tansania. Er zeichnet sich aus durch fruchtig-holzige Noten und wird von Kleinbauern angebaut, die in ihrer Arbeit durch die Kooperative Kokoa Kamili unterstützt werden. Die vanillig-süße Füllung aus Creme Brulée zergeht auf der Zunge.

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5 , 90 € *

DUNKEL 71%

Dunkle Roh-Schokolade – Aus Ecuadors Arriba Nacional Edelkakao. Komplexer Geschmack, rund, intensiv, leicht blumig.

Inhalt: 0.048 kg (108,33 €* / 1 kg)

5 , 20 € *

ECUADOR 70%

Dunkle Schokolade – Vollmundiger Bio-Edelkakao Arriba mit Noten von Brombeeren und Bananen.

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5 , 90 € *

ERDNUSS KARAMELL 65%

Dunkle Schokolade – Kakao aus nachhaltiger Waldbewirtschaftung. Die Farm liegt inmitten alter Kakaogründe, wo schon aztekische Priester Kakao zu Zeremonienzwecken anbauen ließen. Würzig, mit Noten von Walnuss und getrockneten Früchten. Mit einer Füllung aus karamellisierten Erdnusstücken.

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5 , 90 € *

ERDNUSS SALZKARAMELL 48 %

Vegane Kokosmilch-Schokolade – Mit gerösteten Erdnüssen und leicht gesalzenem Karamell. Kokosmehl sorgt für eine cremige Konsistenz.

Inhalt: 0.07 kg (70,00 €* / 1 kg)

4 , 90 € *

ESPRESSO RIBISEL 54 %

Vegane halbdunkle Schokolade – Mit schonend gefriergetrockneten schwarzen Johannisbeeren und Kaffee. Kokosmehl sorgt für eine cremige Konsistenz.

Inhalt: 0.07 kg (75,00 €* / 1 kg)

5 , 25 € *

GESALZENES KARAMELL 55 %

Milchschokolade – Edelkakao aus biologischem Anbau in Südamerika. Blumig, mit Noten von Zitrusfrüchten. Verfeinert mit gesalzenem Butterkaramell.

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5 , 90 € *

HIMBEER PISTAZIE VEGAN 72 %

Dunkle Schokolade – Schonend gefriergetrocknete Himbeeren in der Kakaomasse verleihen der Schokolade intensive Fruchtnoten. Gehackte Pistazien runden den Genuss ab.

Inhalt: 0.07 kg (70,00 €* / 1 kg)

4 , 90 € *

HIMBEERE 70% DUNKEL

Dunkle Schokolade – Aus peruanischem Bio-Kakao. Reich bestreut mit Stückchen von getrockneten Himbeeren, fruchtig-schokoladig.

Inhalt: 0.1 kg (52,00 €* / 1 kg)

5 , 20 € *

INDIEN 74%

Dunkle Schokolade – Biologisch angebauter Edelkakao aus Indiens "Gewürzstaat" Kerala an der Südwestküste. Fruchtig-würzig, gut ausbalanciert.

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5 , 90 € *

INGWER 70% DUNKEL

Dunkle Schokolade – Aus peruanischem Bio-Kakao. Frische, angenehme Schärfe durch gemahlenen Ingwer in der Kakaomasse und Stückchen von kandiertem Ingwer auf der Tafel.

Inhalt: 0.1 kg (52,00 €* / 1 kg)

5 , 20 € *

KAFFEE & HASELNUSS 50% DUNKEL

Dunkle Schokolade – Haselnusspaste und Kaffee werden mit der peruanischen Bio-Kakaomasse vermischt, so entsteht eine leichtfüßige dunkle Gianduja mit schönen Röstnoten. Bestreut mit knackigen Kakaonibs.

Inhalt: 0.1 kg (52,00 €* / 1 kg)

5 , 20 € *