Dunkle Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade, auch gerne als Halbbitter, Zartbitter oder Edelitter bezeichnet, bietet eine breite Palette von verschiedenen Geschmackserlebnissen. Die pursten dunklen Schokoladen, wie bspw. von The Swedish Cacao Company, kommen mit nur zwei Zutaten aus: Kakaobohnen und Zucker. Auf diese Weise lassen sich die unterschiedlichen Geschmäcker der Kakaosorten und Anbaugebiete besonders gut entdecken.

69% GUADALCANAL - SALOMONEN

Dunkle Schokolade – Fruchtige dunkle Schokolade mit Noten von roten Früchten, Zitrus und Pflaumen mit langanhaltenden Kakaotönen. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7 , 40 € *

72% KARKAR - PAPUA NEU GUINEA

Dunkle Schokolade – Walnuss- und Waldpilznoten stehen im Vordergrund, der Abgang erinnert an Trüffel. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7 , 40 € *

72% MALEKULA - VANUATU

Dunkle Schokolade – Erinnert an duftende Früchte, mit Noten von Kirschen, weißen Trauben und milden Zitronen. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7 , 40 € *

73% MINDANAO - PHILIPPINEN

Dunkle Schokolade – Sanfter und doch voller Geschmack mit Noten von Zitrus, Honig und Karamell. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7 , 40 € *

Verpackung der Schwarzer-Pfeffer-Schokolade von Akesson’s in oranger Pappe mit roter und schwarzer Aufschrift und silbernem Sticker der „Academy of Chocolate“-Auszeichnung.

75 % TRINITARIO & SCHWARZER PFEFFER

Dunkle Schokolade – Fruchtig-süß und herb, mit Noten von roten Beeren, kombiniert mit schwarzem Pfeffer, der im Aroma an Pinienkerne und grüne Früchte erinnert. Der Pfeffer wächst zusammen mit dem Kakao in Mischkultur auf Bejofo Estate. – Ka

Inhalt: 0.06 kg (118,33 €* / 1 kg)

7 , 10 € *

Verpackung der Rosa-Pfeffer-Schokolade von Akesson’s in rosa Pappe mit roter und schwarzer Aufschrift

75 % TRINITARIO KAKAO & ROSA PFEFFER

Dunkle Schokolade – Fruchtig-süß, leicht herb mit Noten von roten Früchten und Zitrus, abgerundet mit blumigem rosa Pfeffer. Der Pfeffer wächst zusammen mit dem Kakao in Mischkultur auf Bejofo Estate. – Kakao vom Bejofo Estate, Madagaskar –

Inhalt: 0.06 kg (118,33 €* / 1 kg)

7 , 10 € *

75% MAKIRA - SALOMONEN

Dunkle Schokolade – Sanfter und doch voller Geschmack mit Noten von Zitrus, Honig und Karamell. In 25g und 65 g erhältlich.

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

7 , 40 € *

84% SAMBIRANO-TAL - MADAGASKAR

Dunkle Schokolade – Kakao mit frischer Säure, Noten von Himbeeren und roten Früchten. In 25g und 65 g erhältlich.

7 , 40 € *

Verpackung der "Almendra Blanca" Schokolade von Georgia Ramon - weißer Hintergrund mit blauen, türkisen und orangen Illustrationen von Kakaoschoten und Kakaoblüten

Dunkle Schokolade der Marke Georgia ramon, ohne Verpackung

ALMENDRA BLANCA 91% MEXICO

Hinter dem klangvollen Namen dieser Kakaosorte steckt eine seltene und besonders milde Criollo-Varietät. Nur etwa 400 kg wurden nach Europa importiert - und ein kleiner Teil davon steckt in dieser Tafel!Dunkle Schokolade aus der mexikanischen Sorte Almendra Blanca. Frische Säure und Noten von spritzigen Trauben, cremige Konsistenz, im Abgang Aromen von Pekannuss.Das Netto-Gewicht dieser Tafel beträgt 50 Gramm.

Inhalt: 0.05 kg (138,00 €* / 1 kg)

6 , 90 € *

Verpackung und ausgepackte Tafel der Alto Beni-Schokolade von Martin Mayer. Die Verpackung ist beige mit dunkelbraunem Etikett und hat ein Muster aus hellbraunen illustrierten Dreiecken.

ALTO BENI 75%

Dunkle Schokolade – Hergestellt aus Kakao aus dem Westen Boliviens. Erdiges, malziges Geschmacksprofil mit Noten von Heidelbeeren und Walnuss.

Inhalt: 0.07 kg (107,14 €* / 1 kg)

7 , 50 € *

Orfeve Alto Piura - Peru Dunkle Schokolade 70 Prozent Knusprig - in kupferfarbene Folie gewickelte Schokolade mit großer weißer Banderole mit blauer und kupferfarbener Schrift

ALTO PIURA 70% - KNUSPRIG

Eine klare Schokolade mit ausgewogener Säure. Geschmacklich finden hier Gewürze, ätherische Noten von Sandelholz und Wacholder sowie fruchtige Komponenten von Aprikosen zusammen.

Inhalt: 0.07 kg (155,71 €* / 1 kg)

10 , 90 € *

Orfeve Alto Piura - Peru Dunkle Schokolade 75 Prozent Fein - in goldene Folie gewickelte Schokolade mit großer weißer Banderole mit blauer und goldener Schrift

ALTO PIURA 75% - EXTRAFEIN

Feine Schokolade mit einer balancierten Säure, Noten von Aprikose mischen sich mit Aromen von Gewürzen und Sandelholz.

Inhalt: 0.07 kg (155,71 €* / 1 kg)

10 , 90 € *

Orfeve Bejofo – Madagaskar Dunkle Schokolade 75 Prozent Fein - in goldene Folie gewickelte Schokolade mit großer weißer Banderole mit roter und goldener Schrift

BEJOFO 75% - EXTRAFEIN

Eine fruchtige Schokolade mit klaren Fruchtnoten von Himbeere, Kirschen und Cassis. Der Kakao stammt aus dem Sambirano-Tal.

Inhalt: 0.07 kg (155,71 €* / 1 kg)

10 , 90 € *

Orfeve Bejofo-Madagaskar Dunkle Schokolade 75 Prozent Knusprig - in kupferfarbene Folie gewickelte Schokolade mit großer weißer Banderole mit roter und kupferfarbener Schrift

BEJOFO 75% - KNUSPRIG

Eine fruchtige Schokolade mit klaren Fruchtnoten von Himbeere, Kirschen und Cassis. Der kristallisierte Rohrohrzucker macht die Schokolade knusprig und urch das langsame Schmelzen wird die Süße nur Stück für Stück frei.

Inhalt: 0.07 kg (155,71 €* / 1 kg)

10 , 90 € *

Swedish Cacao Company: Bourbon Aged - Dunkle Schokolade 72 Prozent aus in Bourbon gereiften Kakaobohnen - Verpackung mit honigfarbenem Hintergrund und weißen Würfel-Konturen

BOURBON AGED 72%

Eine angenehm runde Komposition aus dunkler Schokolade und Bourbon. Die Kakaobohnen reifen vor der Verarbeitung in Whiskey aus alten Eichenfässern und werden nach der Trocknung fein vermahlen. Übrig bleibt edles Holz, Honig und fruchtige Orange in e

Inhalt: 0.05 kg (152,00 €* / 1 kg)

7 , 60 € *

BROMBEER KARDAMOM 70% DUNKEL

Dunkle Schokolade – Opulente Kombination aus peruanischem Bio-Kakao und reich bestreut mit einer würzigen Melange von getrockneten Brombeeren und gemahlenem Kardamom.

Inhalt: 0.1 kg (69,00 €* / 1 kg)

6 , 90 € *

BROT 66%

Dunkle Single-Origin-Schokolade – Hochgradig süchtig machen- de Schokolade mit knusprigen, getrockneten Roggenbrotkrümeln, gewürzt mit einer Ahnung Kümmel und Salz.

Inhalt: 0.045 kg (175,56 €* / 1 kg)

7 , 90 € *

Verpackung und ausgepackte Tafel der Brünnerling-Apfel-Schokolade von Martin Mayer. Die Verpackung ist dunkelbraun mit hellgrünem Etikett.

BRÜNNERLING ALTER APFEL 70 %

Gefüllte dunkle Schokolade – Brünnerling ist eine alte Apfelsorte, die bereits seit dem 16. Jhdt auf Streuobstwiesen wächst. Aus jenen Äpfeln und Apfelbrand, der 6 Jahre im Eichenfass lagern durfte, kreiert Martin Mayer diese Schokolade. Enthält A

Inhalt: 0.07 kg (101,43 €* / 1 kg)

7 , 10 € *

Verpackung der "Carolina Reaper" Schokolade von Georgia Ramon: Roter Hintergrund mit weiß-roten Ornamenten, schwarzem Emblem mit roter Aufschrift, darüber ein Sensenmann und im Vordergrund ein kleines Teufels mit flammendem Haar

CAROLINA REAPER 70%

ACHTUNG: Diese Schokolade hat es in sich! Gewürzt mit der schärfsten Chili der Welt - der Carolina Reaper - ist sie wirklich und ohne Umschweife SCHARF! Ob für Fans von scharfem Essen oder als Mutprobe: Diese Schokolade solltet Ihr probiert haben.Nicht für Kinder oder empfindliche Menschen geeignet.Das Netto-Gewicht dieser Tafel beträgt 50 Gramm.

Inhalt: 0.05 kg (158,00 €* / 1 kg)

7 , 90 € *

CHILI 70%

Dunkle Schokolade – Blend aus bio-zertifiziertem Edelkakao, ein Hauch Chili verleiht warme Schärfe.

Inhalt: 0.045 kg (142,22 €* / 1 kg)

6 , 40 € *

CHUNCHO 74%

Der Chuncho wagt sich in luftige Höhen: Die Kakaobäume dieser Varietät wachsen in ungewöhnlicher Höhe ganz in der Nähe des Machu Picchu. Karamellige Süße, fruchtige Kiwi und herbale Noten von Gräsern vereinen sich in dieser milden Schokolade. Das Netto-Gewicht dieser Tafel beträgt 50 Gramm.

Inhalt: 0.05 kg (138,00 €* / 1 kg)

6 , 90 € *

Martin Mayer Dunkle Schokolade Chuno-Nicaragua 85 Prozent - Verpackung aus beigem Papier mit unregelmäßig gekacheltem Muster und dunkelbrauner Banderole.

CHUNO 85 %

Dunkle Schokolade – Hergestellt aus Kakao aus dem Norden Nicaraguas. Intensive Schokoladentöne, nussig, Noten von reifen Zitronen und schwarzen Oliven.

Inhalt: 0.07 kg (110,00 €* / 1 kg)

7 , 70 € *

Martin Mayer Vegane Schokolade Cranberry-Kokosnuss - Verpackung aus rosa Papier mit Illustrationen von Kokosnüssen und Cranberries

CRANBERRY KOKOSNUSS 38 %

Vegane Kokosmilch-Schokolade – Erfrischend-milde Schokolade auf Basis von Kokosmilch mit Cranberries und Kokosraspeln.

Inhalt: 0.07 kg (94,29 €* / 1 kg)

6 , 60 € *

DOMINIKANISCHE REPUBLIK 70%

Eine dunkle Schokolade mit einer fein abgestimmten Balance zwischen Noten von Honig, roten Beeren und Nüssen. Für diese Schokolade verwendet The Swedish Cacao Company Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik. Öko-Caribe ist ein etablier

Inhalt: 0.05 kg (152,00 €* / 1 kg)

7 , 60 € *