DUNKLE KUVERTÜRE - TROPILIA NOIRE 53%
Tropilia Noire ist eine Kuvertüre, die Maßstäbe setzt – entwickelt für Bäcker, Konditoren und Chocolatiers, die zuverlässige Qualität und vielseitige Einsatzmöglichkeiten erwarten. Ihr ausgewogener Kakaogehalt sorgt für einen runden, harmonischen Geschmack, der sich perfekt in verschiedenste Rezepturen einfügt und anderen Zutaten Raum lässt, ohne je dominant zu wirken.
Der Hauptgeschmack ist rund und voll, begleitet von einer dezenten, natürlichen Vanillenote, die Füllungen und Cremes zusätzliche Eleganz verleiht.
Durch ihre Stabilität, Struktur und ausgewogene Aromatik eignet sich Tropilia Noire besonders für füllungsbasierte Anwendungen, bei denen eine zuverlässige, cremige und geschmacklich harmonische Schokolade gefragt ist.
Empfohlene Anwendungen
Tropilia Noire ist ideal für:
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Formen
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Tafelschokoladen
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Mousse
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Cremes & Ganaches
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Eis & Sorbets
Eine Kuvertüre, die in der professionellen Küche für Effizienz, Geschmackstreue und vielseitige Verwendbarkeit steht.
| ANBAUGEBIET: | BLEND |
|---|---|
| HERGESTELLT IN: | FRANKREICH |
| KAKAOGEHALT: | 50%-59% |
| NETTO-GEWICHT: | 100 Gramm |
| SCHOKOLADE: | DUNKLE SCHOKOLADE |
| ZERTIFIKATE: | ALKOHOLFREI, VEGAN |
| Energy kJ | 2292 kj |
| Energy kcal | 551 kcal |
| Fat | 35 g |
| of which saturates | 21 g |
| Carbohydrates | 48 g |
| of which sugars | 46 g |
| Protein | 5,76 g |
| Salt | 0,01 g |
Produzent: Valrhona | 12-18 Avenue du Président Roosevelt | 26600 Tain I´Hermitage | Frankreich